(这条文章已经被阅读了 498 次) 时间：2001-08-20 08:25:06 来源：斯文 (斯文) 原创-IT
“QQ”——全面整合中国快餐业
中华民族的饮食文化渊源流长，并一直为国人所津津乐道。中餐讲究的是色、香、味俱全，甚之兼营养保健之功效。但偏偏中国人最看不起的西餐，在国内不仅已荣登大雅之堂，并在深深的影响着中国新生代的饮食取向。但不论怎么说，中餐和西餐在中国来讲，还是以中餐占主导地位。“筷子”与“叉子”可能还会在中国长期并存发展，并最终形成中西餐兼容的饮食圈。如果说我们的正统中餐与西餐还有一拼的话，那么国内的快餐业状况将不得不让人提心吊胆。
现在让我们简单回顾一下国内快餐店的结构状况,主要包括以下三个方面：
一、美国的麦当劳和肯德基。
“山姆大叔”就凭汉堡、鸡腿和可乐，已然席卷全球所有的快餐业，其中包括以美食著称的中国。在中国，美国的两大快餐品牌走的路线，依然还是“跨时代路线”，即从小就开始让小孩子吃汉堡、喝可乐，并不断将这种文化延伸。不但延伸到世界的每一个角落，还延伸到每个角落的家家户户和年少老幼。可以说国内主要的大中城市，没有几个人不知道这两个洋品牌的，没有几个人没进去吃过，包括大人和小孩。这也说明美国的饮食文化有其自己的特点，并成为美国所有的传统文化中的重要一环。
二、中国香港、台湾地区快餐店星星之火
在香港、台湾地区，因为以前一直是与西方文化接轨程度较密，所以在享受美国文化熏陶的同时，也打出了自己的一些本地品牌，如多美丽炸鸡、添美食等，但总体来说只是沧海一粟，而且其中的主要饮食成分与“山姆大叔”实无二样，只不过是在其中除了卖汉堡、可乐的同时，还卖大米饭，虽然“不中不洋”，但也算为国内快餐业的一个组成部分；
三、国内的快餐“游击队”
国内快餐业的经营状况，可以用多、杂、散三个字来概括。多，即为经营店很多；杂，即什么样的人都可以做；散，即没有一个形成品牌的快餐店，还处于散兵作战的阶段。没有形成一定的规模和品牌效应，就不能称之为“快餐业”，只能称之为卖盒饭的。
以上三个方面是我国国内快餐业的大概状况，我们从中可以看到差距。以美国的快餐业发展至今来看，可以说已经非常成熟，在美国人的心目中已是根深蒂固。从美国的快餐文化中，一个快餐品牌塑造，有三个必要因素不可或缺：品牌形象；基础人群；跨时代发展战略的延伸。只要一看到门口的那个麦当劳叔叔和肯德基爷爷，就会让人想起汉堡、鸡腿和可乐，这种现象在国内亦然。那么我们一样可以麻木跟之，但这并不是我们自己的东西。快餐业的发展，与其民族的发展史及经济的发展史都是一脉相承的。我国经济在现阶段的迅速发展，为我们提供了这样一个机会。那就是腾讯公司的“QQ”品牌效应在快餐业的品牌重塑。这里从下面几个方面来阐述。
一、“QQ”品牌——独特的类“企鹅”文化
“QQ”，作为现在最流行的即时通讯工具，其品牌效应已然深入人心。有调查显示，在京、津、沪、穗、深等中国十大城市中，从12岁年龄段至45岁以下的年龄段，已然有近40%~55%比例人群有使用经验，有42%的人群有自己的“QQ”号码，在12岁年龄段至35岁年龄更甚，有些小孩子从小学就已经开始用ＱＱ在网上聊天。虽然不能确切说出此形象的具体名称（以前那个类似“企鹅”，现在这个就是叫“QQ”吗？），但对“QQ”形象都是有所了解，可以说为“QQ”的“跨时代路线”发展战略打下了坚实的基础；从这里可以看出，洋快餐展的三大要素：“QQ”的大头形象；使用的基础人群；另加跨时代发展战略的延伸，已然基本具备。我们姑且将其称之为“QQ”文化，它不再属于通讯领域或某一特定领域的产品；
二、民族快餐业发展的需要
中餐在世界上都是享有美誉，按理说不应为快餐这个问题而“小题大作”，其实“非也非也”；作为美国，由于与中国在意识形态领域的区别，早已高举“文化入侵”大旗，步步紧逼，其中饮食文化的入侵，就为一例；另外，为维护中餐在国际上的声誉，也是需要我们的快餐业快速启动，并形成品牌化和产业化，包含一定的文化内涵，使我们的快餐文化有“抗感染能力”，并最好形成一定的反“围剿”能力；反观国内快餐领域有此资格的领头羊，实无其它，只能把这个重任交给饮食业以外的经营者去完成；而有此资格肩负上述两大重任，非腾讯公司的“QQ”莫属（见一）；
三、“QQ”品牌效应在快餐业的品牌重塑
现在我们有了“QQ”这个品牌，但它以前是属于通讯领域，怎么可能与快餐业相联呢？这就涉及到一个品牌重塑的问题，即在通讯领域的“QQ”形象怎样来树起快餐业的大旗。这里面包括整体CI策划、业务延伸及产品形成以及经营管理等各方面的问题，但都是以“QQ”为核心经营，离开了它，就失去了它的生命力；具体操作方式，勿应概论；
让我们来看一看未来的“QQ”餐厅的小缩影：
妈妈带着5岁的小孩子来到“QQ”餐厅的大门口，小孩指着竖在门口可爱的“QQ”哥哥雕像说：“妈妈，我要和QQ哥哥照相”。因为妈妈没有自带相机，于是妈妈在QQ上的一个小孔内投入十元钱，小孩站在“QQ”旁边，距离他们一米处的照相机，则自动帮其完成照相，并立即有照片出来。看把小孩乐的，合不拢嘴。照完后，与小孩走进餐厅里面，看到很多小朋友都拿着QQ吉祥物在玩，墙上贴着很多QQ宠物。抬头看台前的商品牌上有QQ酥饼，QQ鸡腿，QQ薯条，还有QQ可乐等商品，不一而足；还可以预定自己的QQ生日蛋糕呢！只要在柜台前的电脑上输入自己的QQ号和密码，则一切都会梦想成真。真是一番热闹景象……。玩着ＱＱ，吃着ＱＱ食品，喝着ＱＱ可乐等等，我们的下一代将在此种文化上成长并延伸。
如果“QQ”真的能够在短期内形成真正的民族快餐品牌，并力争在2008年使“QQ”卡通形象成为奥运吉祥物，随着我们国家的体育腾飞，我们的快餐业也一样会走出中国，走向世界！只要加以时日，中国快餐文化“入侵”美国的本土亦非戏言。
（此文实为戏言，权当娱乐）
妈妈，我要吃QQ糖！哈哈 - 网络白丁 - 2001-08-21 07:01:38
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