(这条文章已经被阅读了 39 次) 时间：2001-07-06 14:00:27 来源：杨海峰 (杨海峰) 原创-IT
工艺创新—-加快企业发展的深厚基础
工艺创新是指围绕企业经济发展目标和产品创新战略而采取的新的技术手段，是保证创新设计得以实现的创造性技艺。就影响产品质量的破动原因而言，有60%-70%是由工艺因素造成的。因此，加强工艺创新势在必行，首先要加强源于企业中长期发展战略需要的工艺预创新创新，超前掌握必须的先进工艺和关键技术。其次，加强源于产品开发的工艺施时创新，突破产品创新的工程化“瓶颈”和技术难题。第三，加强源于规模经济的工艺后创新，解决大批量生产中的工艺可靠度、质量合格率和工程稳定性问题。
维维集团是一个集科共贸为一体的国家大型一档企业，1995年人选《中国之最荣誉大典》，被誉为“中国豆奶大王”。1998年实现销售收入32亿元，创利税3.3亿元。回顾“维维”的发展历程，最主要的做法就是依靠科技振兴企业，注重产品开发，运用新技术、新工艺来推动企业发展。
搞好成果化 实施科技兴企
1987年，“维维”的前身铜山县碾米厂是一个以大米加工为主国营小型粮食加工企业，在计划经济体制下，每年有500万元的产值，三四十万元的利润。这对于一个40余人的小厂来说，日子已非常好过。但厂领导并没有满足于现状，而是为企业以后的命运着想。他们认识到，计划经济体制已经完成了自己的使命，随着经济的发展和时代的进步，迟早要被更先进、更具生命力和新的经济体制所取代。如果总停留在简单的大米加工上，企业势必要被淘汰。要增强企业的生命力就必须搞技术和工艺创新，适应国际科技发展新趋势，在即将到来的激烈的市场竞争中站稳脚跟，发展壮大。
技术和工艺创新，对于一个企业来说，就是抓住市场机会，根据时常需求，开展新的产品或改进老产品，引进新的技术或工艺，并将其转化为能在市场上销售的商品或工艺，从而获得最大利润的过程。
经过考察和充分的市场分析，企业选中了北京市食品研究所最新研制的“湿法大豆子叶全利用”豆奶粉生产技术。该技术是参照日本昭-1052号和美国3563762号等项专利研制而成，为国内首创，获国家“星火科技”奖，该产品以大豆为主，配以牛奶、植物油、蔗糖、维生素等原料，采用科学配方精制而成，色泽淡黄，质地疏松，使用方便，饮用时香甜可口。产品富含有优质植物蛋白和维生素A、B1、B2以及烟酸等营养成分，有动植物蛋白互补作用。经常饮用，能够均衡营养，强壮体质。
技术成果引进工作完成后，企业立即开始了厂房建设，设备采购、人员培训等工作，1989年12月18日正式生产。产品经省质检所和省卫生检验合格，并于同年12月30日通过了省级新产品鉴定。至此，企业的成果转化工作已基本完成。
加大科技开发力度，增强企业发展后劲
邓小平同志“科技是第一生产力”这一论断，充分说明了科技的发展在我国的经济和社会发展中的重要作用。从引进豆奶粉生产技术开始，“维维”的科技开发活动就以全面开始。1991年8月，“维维”和北京食品研究所联合，投资450万元建成乐“维维视频研究所”，聘请北京食品研究所的两位食品专家为业务指导，从大学里招收了12名食品及食品机械专业高材生，并从厂内调集了数名技术骨干作为研究人员，开始了新产品的开发及推广工作。从建所开始，每年的科研开发给企业带来的效益以50%的速度递增，从而可以大力度地反哺科研，高强度地支持新产品开发。
过去的几年，“维维”已经开发出以大豆、牛奶及谷物为原料的豆奶粉系列产品、糊系列产品、营养麦片，以果汁、牛奶为原料的饮料系列产品及纯净水、色拉油、火腿等40多个品种，为集团累积新增收入达20亿元，创造了良好的经济效益和社会效益。最近批准成立的省级工程技术中心“维维集团食品技术中心”，将成为维维集团可持续发展的中间力量和科技长入经济的切入点。
企业不搞工艺技术创新就没有出路；有了新技术、新产品、新工艺而不能转化为生产力，也只能是“守着金碗没饭吃”。可以说，技术引进开发、成果转化、市场开拓，三者缺一不可。