(这条文章已经被阅读了 124 次) 时间：2001-06-20 12:54:05 来源：黄果 (黄果) 原创-IT
饮食企业触网忙
本报记者 黄果
在传统的电子商务理论中，饮食企业是最不合适触网的群体。饮食行业由于在食品保鲜上要求严格，而目前中国的配送体系无法跟上，于是不少“吃螃蟹”的饮食企业被讥笑成“附庸风雅”，其中最为典型的就是永和豆浆参加的 “24小时网上生存试验”中为参赛选手提供网上订餐与8小时之内的送餐服务。
然而，随着中国网络大环境的成熟，饮食企业也越来越认识到了网络对其自身业务发展的重要性，最近不断传来饮食企业触网的消息。
其实，早从1999年开始，各大网站纷纷推出了自己的会员卡，通过它可以在指定的餐馆、酒吧消费并享受一定的折扣。尤其是1999年底时大量城市生活类商业模式网站的诞生更是将这一势头推波助澜，时尚的网络一族手里都有几张“亿龙卡”、“亿唐卡”、“打折啦卡”、“今夜网神州卡”等餐饮消费的打折卡。在2000年，网易曾想推出一个很庞大的计划，依托中国饮食协会，与华天饮食 、红蕃茄等饮食企业合作，要打造京城“餐饮消费卡巨舰”，但由于种种原因，这个计划最终也搁浅了。但应该说，这个时期是中国餐饮业与网络的“第一次亲密接触”，虽然此时这些饮食企业大多数还不知道网络是什么样，上面有什么，但它们知道网络给他们带来了更多的客户。
从总体上分析，饮食企业触网主要有两个作用，一是品牌宣传与加强其客户的互动，二则是将自己的业务从内部网迁移到互联网上。
前者的代表是肯德鸡与搜狐的合作，搜狐将全面负责肯德鸡中国网站（chinakfc.com)的网络建设与客户数据库管理。有媒体将此称为“狐狸与小鸡的网上游戏”。主要还是提升品牌的一种手段，肯德基将此次合作认为是“肯德基在中国发展快餐连锁业１４年以来的又一重大里程碑，标志着肯德基已经领先于国内同类餐饮行业，为消费者拓展出一条全新的服务渠道。”肯德基上属公司百胜餐饮集团大中国区总裁苏敬轼解释了肯德基触网的目的：“目前chinakfc.com第一阶段的目的是在于让消费者通过网络媒体更容易认识和了解肯德基，并且通过成立肯德鸡网友会，逐步建立与消费者之间更好的互动沟通关系。”
除了传播肯德鸡文化、发布最新的优惠套餐计划之外，肯德鸡网站很重要的一项活动就是提供网上的电子优惠券，但这个举措的可行性值得商榷。在新闻发布会上就有记者提问“肯德鸡是否想靠提供电子优惠券给自己的网站带来人流”。事实上，电子优惠券既不方便又不经济，从理论上来说，采用电子优惠券的方式可以减少传统的印刷与人力投放成本，但传统方式同时也扩大了影响，如果采用完全电子化的优惠券网站必须有一批忠实用户，而且对于开拓新用户的难度较大，况且考虑到有那么多没有打印机的家庭用户，要把电子优惠券打印出来也并不方便。
此外，华丰方便面近日也与新浪共同举办”华丰2000，酷e代”促销活动。此次活动利用了互联网在线交流、实时互动的特征，让网友在游戏的同时中感知品牌和产品。
华丰集团总裁萧木荣先生认为：”方便面产业自兴盛以来，紧跟市场经济步伐，追求时尚、快捷，强调生活效率和时间观念。从产业理念上看，与追求更快、更高的互联网精神是和谐和统一的。方便面产业利用互联网与目标消费群沟通，提升品牌形象；网站利用丰富多彩的推广活动扩展生存空间。优势互补、资源共享，两强携手，必将促成一个双赢局面。”
萧木荣先生认为，传统企业触网，决不是传统企业涉足网络行业，进行电子商务，而是要看到网络世界为传统企业提供的商机。以前，提到传统进行电子商务，就是向IT行业买设备、买软件、买系统、招IT专业人才。其实，在网络世界里生存的人们也需要买房子、买衣服、吃方便面。因此传统企业应该正是网络E族的正常需求，向他们推广服务和商品，这也应该是传统行业的”电子商务”。
乐百氏也与新浪合作首开网络广告、食品包装广告交换的先例，20亿瓶乐百氏终于贴上了新浪“大眼睛”的标签滚动上市，而乐百氏也借此登上了新浪全屏广告的快车。而乐百氏的估算是“整个活动将持续6个月，新浪的用户达到3000多万，那么看到乐百氏广告的网民将达到12亿人次；以2%的点击率计算，将有2400万人点击广告；其中有10%的人会参加迷你网站的促销活动，达到240万人。作为回报，乐百氏将在今后销出的20亿瓶纯净水的瓶子外包装、宣传海报、报刊广告上打上新浪的品牌形象。”有人认为这是一个双赢的合作，对于双方品牌价值的提升与增值颇有好处，“新浪的70%的网民集中在10个大城市，面对的都是很有价值的人群，对新浪来说，乐百氏则具有更广泛的人群基础。”但事实上，新浪也许要吃亏一些，有多少人会看了矿泉水瓶上的网站广告而去访问这个网站呢？而乐百氏则是“没事偷着乐”，与网络的挂钓不仅提高了品牌知名度，还借网络提升了产品的文化意义，为其赋予了网络这个时尚的象征。
后者的代表则是汉高食品网，偏居徐州一隅的汉高信息产业股份有限公司总经理丁一民出语惊人：搞电子商务赚钱并不难！据介绍，汉高食品网自去年１１月开通以来，交易额就突破4个亿，纯利润200万元。而丁一民主动透露了秘诀：汉高食品网不是空中楼阁，而是有坚实的产业支撑和市场依托，这就是徐州发达的食品工业和新建立的淮海食品城。
在人们的印象中，徐州是一个市场经济欠发达的城市，其实徐州是东部沿海开发带和中西部的交汇处，自古就是商贾云集之处。
食品工业是徐州的第一支柱产业，目前，徐州食品工业已形成了以农业产业化为基础的十大产品链和三大群体优势，建成了各类国家级和省级粮棉、蔬菜、瓜果和肉类等基地22个，批发市场500多个，在全国食品工业产值超百亿元的城市中，徐州仅次于北京、上海、广州、天津，名列第五位。已建成的淮海食品城占地3.5万平方公里，总投资25亿元人民币，可容纳10万个中外客商，预计3年内交易额超过200亿。
汉高食品网通过网上采购与批发市场现货交易相结合，并引入大宗商品仓单拍卖、期货交易、招标采购等新的交易方式，为食品工业提供了一张多样化的立体交易网。同时，它利用徐州发达的水陆空立体交通体系与邮政体系，解决了配送与结算这一电子商务的两大难题，使物流配送在5个小时内即可覆盖以徐州为中心的淮海经济区的20个地级市。目前，汉高食品网无论客户量、访问量还是交易额已成为国内最大的食品专业网站，吸纳会员3万多家，汉高物流中心会员2000多家，网上商品20万种。许多知名企业如”康师傅”、”金龙鱼”、”喜之郎”等地区总代理已进驻汉高物流中心。其年销售额超过20亿，初步实现对连锁超市、专业商场、零售商店的社会化配送，预计今年汉高物流中心的年交易额将突破30个亿。
汉高本土特色的电子商务吸引了不少业内人士的关注，并不断地有合作方前来签约合作。汉高食品网是国家”九五”重大科技攻关项目 –我国首家”城市电子商务试点工程”项目，。IBM与汉高共建电子商务实验室，探索符合中国国情和商情的具有中国特色的电子商务模式，这是IBM在中国投资最多、规模最大的企业界级电子商务实验室。神州数码也和汉高结成”中国电子商务战略联盟”，为中国的电子商务寻求解决方案。
但汉高食品网也存在着挑战，主要是淮海食品城的经营与汉高本身的商业模式。据去过徐州的人是这样描述淮海食品城的：“徐州淮海食品城位于徐州市区东南十几里外，占地面积的巨大让人惊叹，仅南北走向的长度大概就有3公里左右，按照食品城的说法，要建成集市场、餐饮、休闲娱乐、住宅等为一体大型园林式商城。在游览了配套娱乐城的古典建筑群后，无论从规模上、气派上、先进上来看，建设的力度都足够完美了。但是运作却让人不免失望，偌大的一个饮食园林区居然在周末的时候空空寥寥，园林建筑物的门上看到的是封条，从此角度上看，至少和后期资金运作上出了问题。再看整个食品城，除了关于食品的以外，同时配套建设了汽配城、装饰建材城等，从景象来看，入市商贩或者公司铺面占全部商位不足四分之一。”而依托于这样的经济实体恐怕是难有所作为的。
“